BOLU KUKUS BAYAM

berkreasi dengan sayuran buat cake / bolu pasti lebih menarik dan enak ya bunda...

yuukk....kita buat untuk anak2 dan suami tercinta, sekarang dengan sayuran bayam saya buat 'bolu kukus bayam'..

 siapkan bahan-bahannya:

-50 gram daun bayam tanpa batangnya, diblender tiriskan
-250 gram tepung terigu
-6 butir telur
-100gram gula halus
-2 sacet susu kental manis
-1/2 sdt ovalet/tbm
-1/2 sdt baking powder
-1 bungkus vanili
-200gram margarin lelehkan
-loyang alas dng kertas roti, diolesi margarin dan taburkan tepung terigu

cara buatnya:

1.campur tepung terigu, baking powder, vanili, aduk rata, sisihkan
2.kocok telur, ovaler, gula, sampai  mengembang dan putih
3.tambahkan susu kental manis ke kocokan telur, lalu bayam yg sdh di haluskan, aduk rata
4.lalu tambahkan tepung terigu kedalam adonan telur sambil di aduk2 rata
5.bagi menjadi 2 adonan, lalu 1 bagian tuangkan kedalam loyang dan kukus selama 30 menit. mateng sisihkan
6.sisa adonan tuangkan lagi ke loyang, kukus selama 30 menit. mateng sisihkan
7.sudah dingin, bolu bagian atasnya di ratakan menggunakan pisau roti, lalu olesi selai setrobery.
8.letakkan bolu yg 1 bagiannya lagi di atas bolu yg sdh di olesi setrobery.
9.siap untuk di santap, atau bisa juga di hias dengan buah-buahan.

                             
                                    SELAMAT MENIKMATI

SAYUR DAUN UBI TUMBUK

Sayur daun ubi/singkong ini paling enak di baut apa aja ya.... bunda.
Resep kali ini SAYUR DAUN UBI TUMBUK pasti sebahagian bunda yang di sumatra sudah tau.
Dengan ciri khas bahannya itu loh.....

yuuukkk........di mulai aja daripada penasaran:

                                                                                                    

Bahan-bahan:
- 500 ml santan ( 1 butir kelapa)
- 1 ikat daun singkong
- 2 buah kecombrang/kincong/unji
- 20 biji cempokak/rimbang
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang merah, iris
- daun salam, sere, laos, dikeprek
- 100 gram teri nasi/teri medan(cuci bersih)

Bumbu halus:
-2 siung bawang merah
-3 siung bwang putih
-1 biji kemiri
-1 sdt ketumbar
-1 ruas kunyit
-garam

Cara buatnya:

1.tumbuk, daun singkong, kecombrang, cempokak, menggunakan tumbukan padi/lesung atau bisa juga di belender tambah sedikit air, tapi jangan terlalu halus. Cukup kasar aja ya, cuci bersih dan tiriskan/saring, sisihkan.

2.panaskan minyak sayur, tumis bawang merah 1/2 matang, lalu masukkan bumbu halus aduk rata. Lalu masukkan teri nasi, daun singkong yang sudah di tumbuk, gula, garam secukupnya, laos, daun salam, sere. Aduk-aduk rata, terakhir masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah dan lakukan terus sampai semuanya matang. Jangan lupa sebelum diangkat di icip dulu ya bunda, manatau ada yang kurang asin atau manisnya.


                                                           # SELAMAT MENIKMATI #

SOP KEPITING

resep SOP KEPITING ala bunda,
sangat mudah dan tidak repot lho bunda-bunda ...

yuuukk.....










kita mulai siapkan bahan-bahannya :
- 500 gram kepiting segar (3-4 ekor ukuran sedang)
- 3 buah wortel (bersihkan, iris serong/sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil-kecil
- 1 bungkus kaldu ayam
- 500 ml air
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 1 sdm gula putih
- 4 bh kapulaga
- daun bawang & daun seledri secukupnya, iris
- bawang goreng (pelengkap)

Bumbu halus :

- 4 buah bawang putih
- 1 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 pala
- garam

oke....sekarang saya akan mulai
langkah awal, bersihkan kepiting, cangkang atas tidak usah di lepas, cukup cuci bersih seluruh badan kepiting.... sisihkan

siapkan wajan diatas kompor dengan api sedang, setelah minyak panas tumis bawang bombay hingga harum,
masukkan bumbu yg sudah dihaluskan aduk2 hingga tercampur dan harum,
masukkan kepiting yg sudah bersih tambahkan kaldu dan air, kapu laga, gula, wortel sampai semua tercampur.
biarkan...
sesekali di aduk-aduk sampai air berkurang dan kepiting matang.
lama memasaknya kurang lebih 10-15 menit saja bunda ... ngga lama khan ?

matang ....
sajikan di mangkok ...
sebagai pemanis tampilan, taburi daun bawang & seledri, bawang goreng,
lebih mantap lagi di temani sambel rawit atau sambel kecap, bagi yang ingin ada rasa pedesnya ya bunda.....

# SELAMAT MENCOBA#

Risoles

resep perdana ...

cemilan pembuka ...
Risoles atau ada juga yang menyebut Martabak Isi
terserah bunda saja
yang penting ... happy he he ...

pertama, siapkan bahan - bahan nya dulu ya bunda ... 

1. Bahan untuk Kulit nya

• tepung terigu, 250 gr
• telur, 1 butir
• baking powder, 1/2 sdt
• air matang, 1 gelas blimbing (sekitar 180 ml)
• garam, 1 sdt
• jangan lupa juga ... minyak sayur utk menggoreng

2. Isi

• daging cincang, 350 gr
• bawang bombay, iris kecil
• wortel, 2 bh (potongan dadu kecil)
• kentang, 2 bh (potongan dadu kecil)
• daun bawang & daun seledri secukupnya
• garam, 1 sdt
• gula putih, 1 1/2 sdt
• bumbu yg dihaluskan =>> (2 siung bawang putih, lada bubuk sesuai selera, 1 bh kemiri, garam secukupnya)

3. Cara Membuat
 
Kulit :

• campur semua bahan kulit, kocok dg mixer hingga menjadi adonan yang cukup kental (ciri : kalau bunda angkat mixer nya, adonan jatuh secara perlahan, seperti pita)
• panaskan pan anti lengket (ukuran kecil) dg api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak sayur
• setelah cukup panas, tuang adonan 1 sendok sayur => ratakan ke seluruh permukaan pan (agar tipis)
• matang (ciri : tidak lengket) => angkat, sisihkan
• ulangi sampai adonan habis

kalau kulit sudah siap ...
berikutnya kita buat ISI nya

• tumis bawang bombay sampai harum
• tambahkan bumbu halus, aduk rata
• masukkan daging cincang, kentang dan wortel, aduk rata sambil ditambahkan garam dan gula
• tambahkan air 50 ml => aduk sampai air habis (kering) dan matang 

oh iya bunda ...
waktu mengaduk utk isi, jangan terlalu sering, cukup sesekali saja ya
tambahkan daun bawang & daun seledri setelah air nya berkurang kira2 setengah nya

nah ... kulit dan isi sudah siap
sekarang saat nya mengawinkan keduanya biar menjadi satu kesatuan dan dapat disebut sebagai RISOLES

siapkan wadah (piring lebar atau telenan), olesi dengan minyak sayur
ambil 1 kulit, masukan isi nya (1 sdt) dan lipat seperti amplop
sebagai pengikat, oleskan putih telur ke setiap ujung kulit
lakukan dengan cara yg sama utk kulit-kulit yang lain
kemudian ...
tinggal digoreng deh ...
sreng ! sreng ! sreng !

(waktu akan digoreng, taburi dulu dengan tepung panir)

matang
angkat
tiriskan
sajikan
dan
jangan lupa kirim ke tetangga
(kasihan kalau hanya mencium baunya aja)
...
...
...

kuliner ala bunda

assalamu'alaikum warohmatullohi wabarokatuh
para bunda yang luar biasa
greatest moms ...
ijinkan saya mempersembahkan 'kuliner ala bunda' versi BLOGGER
...
dalam blog ini saya ingin berbagi lebih luas dengan para bunda dan greatest moms tentang pengalaman dapur dan berbagi cerita dari 'dapur rumah'
tentang apa yang tersaji diatas meja makan
juga tentang ibu rumah tangga
...
semoga blog ini dapat bermanfaat untuk kita
semoga blog ini dapat menjadi inspirasi untuk kita
semoga dengan membaca blog ini, pandangan bahwa memasak sendiri (untuk suami & anak-anak) itu merepotkan alias ribet dapat sirna ... wusss ... wusss ... wusss ... bablas angine !
dan mulai berfikir ....
MEMASAK ITU ASYIK
MEMASAK ITU MENYENANGKAN
MEMASAK ITU MUDAH
...
wassalamu'alaikum warohmatullohi wabarokatuh