siapa sih..yang ngga suka bakso? pasti semua kalangan usia suka banget ya dengan bakso
enak disantap hangat-hangat dengan tambahannya....
Nah..sekarang saya mau buat Bakso Udang
mari bunda kita mulai praktek....
Resep Bakso Udang:
-500 gram udang basah,cuci bersih dan pisahkan kulit serta dagingnya
(lalu daging udang diblender/giling halus,sisihkan dan kulit udang direbus dengan air,untuk air kaldu)
- 1/2 panci air untuk rebusan bakso
-1 butir telor
-400gram tepung sagu/kanji
-garam
-bumbu halus:
-4 siung bawang putih
-1 sdt lada bubuk
-50 ml air es
Resep Kuah Bakso:
- 30 gram daun bawang & daun sledri
- 30 gram bawang goreng
- 3 siung bawang merah iris
- 1 bonggol jagung manis, pipilin
- bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 biji kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- garam
- 500ml air
* Cara buat Bakso Udang:
1.rebus air 1/2 panci sampai mendidih
2.campur semua bahan, aduk hingga bisa dibentuk dengan tangan baksonya
4.lalu ambil adonan bakso dengan tangan kanan, tekan diantara jari telunjuk dan jempol,tekan adonan dari bawah keatas,lalu ambil dengan sendok,lalu masukan ke rebusan air mandidih
5.biarkan bakso mengapung ke atas air rebusan,lalu angkat,tiriskan.
* Cara buat Kuah Bakso:
1.saring rebusan kulit udang,sisihkan
2.panaskan minyak,tumis bawang merah yang sudah di iris,lalu masukan bumbu halus aduk sampai harum
3.lalu masukan air,jagung manis,garam,gula, sambil diaduk dan mateng
4.beri irisan daun bawang dan daun sledri
5.mateng, jangan lupa dicicip dulu bila ada kurang asin.
* Pelengkap: mie bihun atau mie su'un
sambel rawit
kecap dan saos
hasilnya seperti
# SELAMAT MENCOBA #
